妹と姪が来ました

昨年末に、妹と姪が遊びに来てくれました。

姪は、前回、友人と妹(姪の母ネ) が来てくれた写真を見て、久しぶりに来たい！って思ってくれたみたい。

そして、植物でリースのようなものを作りたいと言っていて、ポンポン状に丸く作って吊るすような感じのものを一緒に作ってみようと考えていました。ちょうどsolaさんからたくさんのコニファー・ブルーアイスを頂いていたのでワクワクしていました。

しかし、我が家に到着した二人は「お腹空いた〜〜」

先に飲んで食べてしまったらもう作れませんよ…（＾＾；；

きっと作るのは口実なのネ、まじめに楽しみにしていたけれど、私もそっちに賛成しました。ははは

今回は我が家の３兄弟と夫、全員集合しているので、普通の家には無いと思われるサイズの、いつもの大きなまな板を出してきました。

↓で投稿していた例の、天然酵母のパン、解凍していたものをスライスしました。

妹たちが、生ハムやサーモンを買って来てくれたので、載せました。

海外の人がよくやっている、フルーツやシャルキュトリーを１枚のボードに並べたものを、マネして作ってみたかったんです。

でもみんながテーブルで待っているから焦ってグチャグチャ・・・出来上がりイメージはこうじゃないってわかってくれるよね…？？

洋ナシは皮を剥かない方がおいしいから、切っただけで、生ハムを巻いて、残りはきれいにクルクルっと・・・できなーーい。涙

並べているそばから手も伸びるしネ。空いたところにまた違うものを載せていく・・・って感じでした。

追加した美味しいハム。盛り付けが上に載っているハラペーニョは自分で漬けたもの。

紫キャベツの色は最高ですね。

キャロットラペは柿も入れたかったのに忘れちゃいました。

（妹もお惣菜のキャロットラペを買って来てくれていたので食べ比べしました。）

キャロットラペに入れ忘れた柿は、すりおろし生姜と和えました。これ、ワインに合います。作るのが久しぶりだった。

にんにくと塩コショウのクリームチーズペーストと、もう一つ、この写真は、クランベリーと柑橘ピールの入ったデザートチーズ。２種類作りました。

茹でたささがきゴボウに、切ったセロリ。市販のおいしいマヨネーズで和えただけです。

薄味でたっぷり食べられるので、最近気に入ってます。

写真を撮らないと、作ったものを忘れてしまいます・・・。

持ってきてくれたレバーのパテもおいしかったです。

あとは大根と春雨のスープがあったので、最後に出したら、スープ好き（と私が勝手に思っている）の妹はとても喜んでくれました。

我が家の３兄弟と年の近い、可愛い姪が来てくれて、夫も参加して楽しいひと時でした。

妹と親友が来ました２

virionのバゲット。大好きなフーガスも2種類あった。

妹が食べたいと言って買ってくれたルッコラを、私は慌てていたのか（酔っていたのか）料理もせずに器にＯＮしている・・・。

摘んできたミントとかも何気に並べるとカワイイね・・・。

カブのサラダ。薄く切って塩もみしておく。

オリーブ油とレモン汁、柿を混ぜて、切ったキウイの上に。

カブの葉っぱは上の青い所だけ切って、別に塩もみしておいた。水気を切って、所々に散らしたらイイ感じ。熟れた柿がおいしかったみたい。

結構前にShinobuさんにもらった丹波の黒豆。

鞘から外して実だけにして冷凍しておいたのがあったので、塩、ニンニクと炒めてトマトもサッと一緒に炒める。

作り置きのバジルペーストも入れようと思っていたが忘れていた。だけどこれだけでも充分美味しかった！

友だちが温かいのが良いって言ってくれた。良い一品だった（＾＾）

奥にぼんやり見えているのも、おすすめでした。三つ葉のサラダ。

フライパンに油をけむりが出るほど熱く熱し、急いで醤油をジャーっと入れるとめっちゃ美味しいタレになります。これは祥子さんに教わった「タコのあぶないサラダ」のアレンジ版。

火を止めてから、生の三つ葉をたっぷり和えます。お酢も入れていいけど入れなかった気がする・・・。

本当は中心にマグロか鯛の刺身を使いたかったが、買い忘れたので、上にコッパを並べてごまかしましたがおいしかった。

メインはロールキャベツでした。

少し濃い目のコンソメスープに、醤油をほんの少し垂らすと、スープがとってもおいしくなると思っています。

デザートはチョコレートケーキでした。

撮りそびれたものもありますが、今回は大きな失敗無くできたから良かった！

（写真はほぼ、親友が撮ったもの）

妹と親友が来ました１

妹が、クリスマスリースを作ったことがないから作ってみたいというので、久しぶりにうちにやってきた。

私の、おしゃれな親友にもぜひ会ってみたいと言っていたので、来れるか聞いてみたら、運よく3人揃って会うことができた！

新聞紙を引いて、クリスマスリースを作り始めますが・・・飲みながらやりまーす。

つまみが欲しくなったけど、作業中だから、片手で食べられるように。

・クリームチーズに、塩とニンニクとディルと粒胡椒

・クリームチーズに分担ピールとクランベリー

・買ってきてくれたアーティチョークペースト

お店で食べたことのあるように、最中の皮に載せてみた

お腹にたまらなくて軽くてイイ感じ。

でもやっぱり足りなくて、作ったポテサラの上にコッパという生ハムのせて。

コッパというのはプロシュートとは部位が違う。首の部分のハム。おいしいです。

まだ足りなくて、買って来てもらった超大好きなvironのパンを切る（＾＾；

そうやって、出来上がったのがこれです。

みんなそれぞれ満足いくリースが作れた（＾＾）ｶﾝﾊﾟｰｲ

・・・続く

Sumireさんが来てくれた２

小皿にあるのは自家製ミニトマト

手前の紫色はスマック。長いもに白ごまと一緒にまぶしたもの。ゆかりも一緒に入れたかな？忘れてしまった。

ただの茹で卵には自家製バジルペースト。

バゲットの上は、ニンニクとトマトを塗りつけた「パンコントマテ」（カタカナで書くと変ね）

上に角切りのトマトとバジルを載せて。

バゲットの上の白いのは、ディルとニンニク、塩を混ぜたクリームチーズ。

右の黒い器は、缶詰のサバと生の玉葱、オクラを和えたもの。味付けが薄かったからか、少しサバが生臭く感じてしまった。

スープは冷たい中華風豆乳スープ。長ネギとオクラ、長芋を入れた気がする。

そしてたしか、味がちょっと濃かった気がする

なんだかどれも今一つで本当に申し訳ない

けれど、Sumireさんにローゼルの塩漬けの、一口サイズのおにぎりを食べてもらえたのと、ミモザの砂糖漬けも味見してもらえたのと、エリクサーを味見してもらえたのがすごく嬉しかった！

なんだか私は、まずいご飯を作ってしまって恥ずかしいような気にもなった。

そしてたしかケーキはスフレチーズケーキにしたのに、それもまたふんわり作れなかったのだった。

お腹は空いてないけれど、薄ーく切って食べてもらった。

桃も切ってみたが、何とガリガリする固い桃だったのだった。。。

でもSumireさんは、出すものをみんな、おいしいと食べてくれる優しい人だった。

そうして帰宅してからSumireさんは、同じような豆乳スープを作ったよ、って言ってくれたのがとっても嬉しかった。

そうして例えば・・・

私の心の中に何本もある紐の中の一つが、Sumireさんに繋がってる、って思える人だった。

なんだかもっともっと話したいことがいっぱいあったのに、話しきれなかった気がした。

また会おうね、っていってくれたから、またきっと会えると思う。

Instagramで初めて会った るるさんと、今度は3人でも会う予定。それもたのしみ！（＾＾）

翌日は、この日のお陰で 心に潤いが生まれて、「朝ごはんはケーキ」を実行することができた。

（ちょっとだけおいしそうに見えるかもしれないけれど、三温糖を使ったせいで色が悪く、ちっともスフレになっていないスフレチーズケーキ。なんというか何もかもがイマイチでした。。。

次回、リベンジさせてね。

ちょっと緊張もしたけれど、温かい気持ちをもらえたような一日でした（＾＾）

私が撮ったすごくイイ表情の可愛いSumireさんの写真や、Sumireさんが撮ってくれた笑顔の私の写真も、公開しないけれどすごく良い思い出です。（＾＾）

おまけ写真を見る

Sumireさんが来てくれた１

Instagramで友達になったSumireさん。

ウイーンから日本に戻ってこられた！

そうして、色々と話しているうちに会おう！ってことになった。

私にちょっと余裕が無くて、会えない感じになっていたら、

遠い、我が家の方まで来てくれると言う。

近くに良い店があったらそこで、という話だった。

家の近くに良い店が無かった。

けれど、こんなところまで私に会うために何時間もかけて来てくれる、ってことに感激してしまい、

家の近くにお店が良い店があるよって感じで話を進め、結果・・・狭い我が家に来てもらったのでした。

最近の私は、なんだかとってもアクセクしていた。

自分に向き合える余裕がなかった。

朝ごはんをケーキにする気持ちの余裕さえ無かった。

当然、掃除も行き届いていなくて、パートに行ったり介護という名目で父母や義父と遊んだりして、家にいる時はyoutube見ながら怠けているような日々を過ごしていた。

だからこの狭いだけじゃなくて汚い家にお呼びしてしまい、どうしようと緊張もした。

色々考えてメニューをいつものようにメモに書いた。（いつも書いたものと同じにはならない）

簡単な掃除を済ませたら、庭の無い庭に出て、おもてなしの植物を摘んできた。

この時の私は、とっても穏やかで豊かな気持ちになっていた。

ゆっくりした気持ちで、Sumireさんのことを考えながら、植物を切ってきた。

あまりうまく育っていないミニトマト、ブラックベリー。飾りのミント、ハーブティーにするステビア、クリームチーズに入れるディル。

しばらくしてから、花も飾ろうとまた、庭の無い庭に出ると、この日のために咲いてくれている花があった。

ダリア、ルリマツリ、ディルの種、など。

お花はトイレに飾った。ルンルン♪

sumireさんは、どんな髪型で、どんな服を着て、どんな顔をしているのか全く分からない。

待ち合わせ場所に少し早めに着くと、人待ち顔の女性がスマホを持っている。

もしかして、Sumireさん！？と、飛び出しそうな心臓で少しだけ近づいてみる、が、全く私に反応しないので、違うなと感じ、さりげなく離れてみたり・・・。

その、間違いがあったので、余計にドキドキ・・・

そしたらちょうど、Sumireさんが駅に着いたと連絡をくれた。

そろそろかな？と、車を降りて向かうと、光るオーラの手前にはじける笑顔のSumireさんが居た。

目が大きくて可愛い人だった！あぁ！Sumireさんだ！って思った。ジブリに出てくる女の子みたいだったヨ。

（続く・・・）

スリランカカレーのおもてなし

近くの花友だち、Ⅿさんの家に、いつものご近所の花友で集まり、スリランカカレーをご馳走になってきました。

お庭には遊びに行ったことはあったけれど、おうちの中に入るのは初めてでした。

Ⅿさんのおうちは、アニメの中に出てきそうな、緑いっぱいの温かい家だった。

天井が高くなっている下に食卓があり、部屋中明るい日差しが降り注いでいた。

ちょっと温室っぽさを感じたくらい。

家では枯れてしまうような植物たちが、園芸店や、植物園みたいに元気だった。

外では、三角葉ミモザと、アカンサスモリスが特に元気でした。

スリランカカレーは、まず、育てたターメリックを収穫して粉にしたものを使っていると聞き驚いた。さらに、使うスパイスは自分で調合している。びっくり！！

お肉は鶏むね肉で、やはり調合したスパイスで作ってある。お肉も柔らかく、複雑な味わいがとにかく美味しい。どうやって作るのか、もう理解できないレべルでした。

先ほどのお皿に、このように様々な野菜を載せていってプレートを作っていきます。

手前のブロッコリーには、これまたⅯさんの畑の人参で作った、お手製のニンジンドレッシングがかかっている。

ブロッコリーとの色の対比がなんという美しさだ・・・。そしてめちゃうまい。

この人参のドレッシングは舐めるように？飲むように？たっぷりとかけてたくさんいただいた。

おいしすぎてレシピを聞いた・・・

・・・人参、玉ねぎ、オリーブオイル、そしてこれまた自家製の「醤油麴」、酢とハチミツなどが入っている。ミキサーでガーっとしただけと言っていた。この醤油麹なるものは、味見させてもらったがとっても美味しかった。

「醤油麹」が味の決め手よね。だから私が作ってみても、似て非なるものになってしまうなぁ・・。

このニンジンドレッシングのかかったブロッコリーは、solaさんの畑から。

solaさんはブロッコリーを山盛り茹でてきてくれて、あとカレーのお皿の奥に見えている、ニンニクと鷹の爪で炒めたブロッコリーも作ってきてくれた。芯も入っている。ブロッコリーの芯は美味しいよネ。↓

その炒めたブロッコリーの右側には、キャベツのマリネ？確かクミンだったか？スパイスが効いて爽やかな酸味がカレーによく合った。

さらにその右側に見えているのは、自分で育てたサツマイモをココナツミルクで煮たもの。サツマイモがそもそも甘くておいしい。ホクホクに煮えている。皮付きだから美しい。

別の友達、Ｔさんは、パンを焼いてきてくれた。トマトとバジルとベーコンの、見た目麗しいねじりパン。たしか白玉粉が入っていると言っていた。だからしっとりと柔らかいのか、とても美味しかった。

私は長ネギの肉巻きを持って行った。長ネギは隠し包丁を入れてフライパンで低温でじっくり焼いてから、肉を巻き、さらに焼いたもの。しかし、ネギは生でいいし、肉蒔いたらチンするだけでも良かったかもしれない。。。

味付けはしないで、別に作っていったタレをかけた。

このタレは、以前レシピの掲示板でmasaeさんに教わった「韓国風グリル」のタレを思い出して真似したけど、全然違っちゃってる・・・

・・・ゴマ油にすりおろした生姜とニンニクを入れ、軽く火を通し、醤油ダボダボーって入れて、最後に酢をちょっと入れた。

ノンアルコールビールや、チャイや、いろんなお茶を出してもらいました。

ほんのり柚子香る大根のおしんこや、梅干し、リンゴをつまみながら、ゆっくりおしゃべりしてきました。（＾＾）

私が持って行った新星という黄色いリンゴに、赤いリンゴを足してくれて、皮付きのまま食べやすいように切ってくれたのがとても美しいし、嬉しかった。

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お正月

今年のお正月は、珍しく、サラダを持って行きました。

水にさらした玉葱と、エビとブロッコリーのサラダです。

マヨネーズ和えなんだけど、マヨネーズみたいなヤツで、菜種油と豆乳で作られたマヨネーズを使いました。

卵は固めの半熟卵。ヨード卵光を贅沢に買ってみた。

スーパーの総菜売り場をチラ見して、なんか、卵はギザギザに割れていた感じがしたから、フォークを使って割るようにカットした。適当ですが、３つにカットしました。

水にさらしてから水切りした玉葱とトマトをトリュフドレッシングで和えました。サラダ菜の上に載せてから、茹でたブロッコリーと生ハムを載せて胡椒を挽きました。

作り途中・・・。

義父の家で仕上げしようと思ったけれど、台所を他の人が使っているかもと思って、全部仕上げて持って行きました。

でも、もしできれば、その場で仕上げた方が、１００％良かったなって思いました。

サラダってそういうものだね・・・。

一人暮らしの義父の家に叔父や叔母も集まります。

私の夫の弟のお嫁さんは、お刺身を切るのがとっても上手なので、義父が買ったお刺身のサクをきれいに切って盛り付けてくれます。大根のツマとオゴノリは、私がいつも扱うのとは違っていたので聞いてみたら、食べやすいように義父が少し切ったそうです。ツマを切るって初めて聞いてびっくりしました。でもその方が美しいと思いました。

私と叔母が買ってきたお鮨も並べて、それから、義父がエビフライを揚げてくれます。

私が行くと、剥かれた大きなエビがバットに並んでいました。

叔母がバッター液に付けると、義父が生パン粉の中で衣を付けます。

さすが兄妹、手際がいい。義父がたっぷりの油でエビを揚げます。

私は手伝おうか？と言ってみましたが、大丈夫と言われたので、みんなの所に戻って遊んでるね、って言いました。そうよ、遊んでおいでと言われました。

今年は本当に大きなエビでした。

このエビは、義父と2人で買ってきました。

地元のスーパーなのですが、私たちが行った12/30は、9：30開店でした。

開店10分前から並んで買いました。

88歳の父を寒空に並ばせて大丈夫かと心配したけれど、開店したらすんなり入店できたから良かった。

買い物の時、義父が、蒲鉾と伊達巻のセットみたいなのを買いました。

みんなこういうの好きじゃないよって私は正直に言いました。

そうしたら、「にぎやかしだよ」と言いました。

何て言ったか聞き取れなくて、3回も聞き返しちゃった。

食卓を賑やかにするために買う、ってことでした。

私は、その言葉を知らなかったので、なるほどなーと感動しました．

小学6年生の甥っ子がいるので、家から将棋盤と百人一首も持って行きました。

将棋も一緒にやって（私が一番弱い）、百人一首は私が詠みました。坊主めくりもしました。楽しかった。

こうやって、子供と一緒に遊べるってことは、子供時代を繰り返す疑似体験のようでもあるなぁとよく思います。

公園で遊んだり、水族館や動物園に、おばさんになっても行って楽しめることは、稀なことでもあり、そして幸せなことだと思いました。

うちの子たちが小さい時に一緒にたくさん遊んでくれた叔母と話していて、一番楽しかった遊びは何かという話になり・・・

私は、葛西臨海公園で、拾った棒切れに、コンビニで買ったさきイカを、携帯の裁縫道具の中にあった糸でくくりつけて、岩場のカニを釣り上げるっていうのが一番面白かったって言いました。

小さい生き物に触れることは本当に楽しい。大人だけではできないことだと思いました。

近くのお宮に初詣に出かけて、今年は早めのお開きになりました。

自宅に帰ると、地震がありました。

テレビを付けると日本海側では大変なことになっていました。

リースを作った日の食事

クリスマスリースを作ったのは、１１月の末でした。

リースを作る前に、作っていたサンドイッチを朝ご飯がわりに食べてもらってから、一緒にホームセンターで花苗を買いました。友達がクリスマスローズを買っていました。

割と大きい鉢で高いから、普段は絶対買わないのに、マネっ子して買ってしまいました。それがとっても良かった

めちゃめちゃカワイイ。しかもよく考えると安い。良い買い物ができました。

帰ったらすぐに、お互いそれぞれ、無言で植え付けました。

私は玄関前で作業していて、友だちは駐車場側で植え付けていました。

友だちはその場所で一人で作業していたので、お隣のご主人に、不思議な顔でジロジロ見られたと言っていた。

確かに、そりゃそうだ、って大笑いでした。

お互いに、全く余裕が無い日々の中でした。私はおもてなしができませんでした。

でも買って来てくれたシャルキュトリーとvironのパンを一緒に盛りつけたらステキな食卓になりました。＾＾

飲み物はアルコールゼロのヒューガルデン。

私のいつものマロングラッセ風も・・・。

〆はキノコの混ぜご飯とひじきのナムルでした・・・。

デザートに食べたvironのカヌレがメチャウマでした。

自分のやりたいことと、友だちに会うことが同時にできた一日でした。

ヴィーガンパーティー３

メインは餃子にしたのです。にんにくは入れずに作りました。

これは、１０月の出来事だったので、ちょっと忘れてきてしまっています・・・。

肉の代わりにキノコにしたのです。肉厚のシイタケ、戻した干しシイタケ。タケノコは入れたか忘れてしまった。

これを胡麻油で炒めます。高温になったところで醤油を回し入れて、水気を飛ばして冷ましておきました。これが肉のつもり！

それを、みじん切りのニラと白菜と混ぜます。塩振って水を切りました。

片栗粉もつなぎになるかと加えました。

肉と違ってまとまりがいまいちですが、なかなか上手に包めました。

焼きもとってもうまくできました！写真は撮る余裕がなかったです。

でも下味が薄めだったからかやっぱり少し物足りなく感じてしまいました。

でも餃子の皮も美味しい店のものだったから、きれいに焼けたし、まあ良かったかな？？

あとはおこわ。

ちょっと水分が多かった。残念！

結構忘れてきてしまっています・・・油揚げ、ニンジン、タケノコ、シイタケと干しシイタケ、しめじ、かな。この具も、先に醤油で炒めておいてから、お米と一緒に炊き込みました。上に摘んできた三つ葉を飾って。

デザートは、ヴィーガンブルーベリータルト。

あー、写真を残すのを忘れていて思い出せない・・・。

タルト生地は菜種油とココナッツオイルで作って、フィリングはアーモンドパウダーと豆乳。

上にはブルーベリー、作り置きのルバーブコンポートと自家製ブラックベリージャム、ミントを飾りました。

こんな写真しか残っていませんでした・・・。

（黄色いお皿に赤く見えるのは、アボカドの葉っぱの上のカブのマリネ。青い小皿に載っているのはドライプルーン。

オーツミルクや豆乳を珈琲に加えたりして飲みました。）

それから、琥珀糖も作っていました。

今回は糖分を少し減らしました。

キビ砂糖とほうじ茶で作ってみました。

イイ感じでおいしくできたのですが・・・。

糖分を減らしたせいで、砂糖膜ができてこないので、買ってあった粉末ゼラチンを絡めてみました。

粉末ゼラチンが無い方が良かったです。残念！

当日は全く余裕がなかったけれど、何を作ろうか何日も前からあれこれ何枚もの紙を書き直して考えて、作ることがとっても楽しかった！けれど一方で、結局、いつも使っている出汁と、乳製品が、いかに美味しいか、ということがよーく分かりもしました。

良い経験でした。

彼女も日本語がとっても上手で、若くてとっても美人さんで、とっても楽しかった！（＾＾）

ヴィーガンパーティー２

まず、豆乳ベースのヴィーガン・マヨネーズがあったので、ポテトサラダを作りました。

色を意識したので、あえて人参は入れずに緑色のものだけ入れました。

多めの塩もみキュウリ、ケーパー、グリーンオリーブ、ディルの葉を混ぜました。

たっぷりのヴィーガンマヨネーズで和えました。

レタスの上に盛って、ディルと、フライドガーリックを載せました。

すごく美味しくできたと思う！買ってきたマヨネのお陰で！（＾＾；；

庭の無い庭からハーブを採ってきていました。

ローズゼラニウムはティーにしました。

あとは、飾りに使う、ミント、ローズマリー、三つ葉。

みんな揃ったので、前菜のお皿を出しました。

生のピーマンの中に、買ってきた湯葉、ワサビ。これはお好みで塩か醤油をかけてもらいます。

柿のすりおろし生姜和え。生姜と和えるだけなのに、すごく良いおつまみになります。

ゴボウのサラダはさっと茹でてから、お見せしたエマルジョンドレッシングで和えただけ。

赤かぶはマリネしたもの。あと、茎が紫色で美しいブロッコリースプラウトを載せました。

切った野菜に塩を振り、出てきた水分をふき取ってから、フライパンで両面を焼き付けます。

焼けたナス、キュウリ、トマトを、お皿に交互に重ねてから、作っておいた醤油ダレをかけます。

醤油ダレは、みじん切りのにんにく、生姜、長ネギがたっぷり入っていて、砂糖とお酢です。

生のままでもいいけれど、私は一煮立ちさせて冷ましたものをかけました。下の写真はタレをかける直前の。

こちらは、市販のミックスビーンズ、切ったアボカドとトマト、キヌア。

塩コショウとレモン汁、オリーブ油で和えたもの。摘んできたミントを飾りました。

あとは買ってきたバゲットを薄く切ったもの、クラッカー。

買ってきた豆乳マーガリンを出しました。

余裕が無くて、食卓で写真は撮れませんでした。（＾＾；

（・・・続く）