最初に小さく焼いた方はこんな感じ。
油を薄く引くって書いてあったから、引いてから、リードでふき取ったところで焼いたけれど、油は邪魔だなって思って、途中からはひかないで焼きました。
小さく焼いた方の完成品。一口サイズ。
（本当は南天の葉色、もっととってもきれいなんです。）（梅の花びら散らしたらカワイイ）
こっちは一面に焼いて半分に切った方。
よく、ケーキの側面に巻いてある透明のシートあるでしょ？
それが買ってあったので、向きが横長になっちゃうけど、そのシートを乾燥予防に巻きました。
（きれいな赤い南天と、頂いていた梅の花を飾ったけれど、なんかケバケバしかったな・・・。）
緑茶にもほうじ茶にもよく合います。日本酒にも合うよネ！（＾＾；
インスタにも書いたけれど、今回、私が一番驚いたのは、桜の葉の塩漬けの向きでした。
最初、葉の表の方がきれいと思って巻いたけれど、なんとなく？と思って、試しに裏側を表にして巻いてみたら、その方が圧倒的に美しかった。葉脈が白っぽく浮き立っていて美しいのだ。そこに感動しました。
それから、焼いた生地にはその都度ラップをかけて重ねていき、乾燥を防ぐようにしました。
桜の葉は、軽めに塩抜きしてからリードで水をふき取ってから巻きました。
葉の下の葉柄は、短く切ってありましたが、途中で気付いて、ギリギリまでカットしました。
明日、実家に少し持って行くつもりですが、家族がみんなすごくたくさん食べてくれているから、無くなってしまうかもしれません。（＾＾）
それから、作ったことのない道明寺でしたが、今、検索してみたら、道明寺粉を買ってきて、水を加えてチンすれば作れそうでした。（・・・ホントかな？（＾＾；）
だから、来年は、道明寺の桜餅に挑戦したいと思います！
（きっとまた珍道中になるだろうけれど！）
（きっとまた珍道中になるだろうけれど！）